全國首家！山西紫林醋業(yè)順利通過“谷物釀造食醋”認證現(xiàn)場檢查
2023年5月22日，中檢科創(chuàng)專家組一行對山西紫林醋業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的紫林牌釀造食醋進行谷物釀造食醋認證現(xiàn)場檢查。
中檢科創(chuàng)認證專家組依據(jù)《谷物釀造食醋認證規(guī)則》、管理體系文件有效版本、相關法律法規(guī)等文件，先后深入成品庫、灌裝包裝生產(chǎn)線、各釀醋車間、制曲車間、原料庫、包材庫、質量安全部等部門，通過溝通問詢、觀摩流程、查看記錄、抽樣檢測和品評鑒定等方式，對山西紫林醋業(yè)在生產(chǎn)過程控制、原料采購、管理職責與分工、儲存和輸送、產(chǎn)品灌裝與出庫等涉及食品質量和安全的所有環(huán)節(jié)開展了細致入微的現(xiàn)場檢查。
經(jīng)過逐項嚴格檢查后，專家組一致認為山西紫林醋業(yè)整體建立并認真執(zhí)行了食品質量保障體系，實現(xiàn)了產(chǎn)品質量管理的規(guī)范化、科學化和精細化。最終認定：山西紫林醋業(yè)生產(chǎn)的"紫林牌釀造食醋”滿足食醋谷物釀造品質要求，符合《谷物釀造食醋認證實施規(guī)則》，山西紫林醋業(yè)成為全國第一家順利通過谷物釀造食醋現(xiàn)場檢查的企業(yè)
山西紫林醋業(yè)對專家組一行表示熱烈歡迎，對專家組務實高效的專業(yè)精神和工作作風予以高度贊賞。
紫林醋業(yè)位于“中國醋都”山西省清徐縣，是以微生物發(fā)酵為核心技術的釀造行業(yè)高新技術企業(yè)，是以釀造食醋為主導產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。公司堅持“弘揚工匠精神 追求卓越品質”，以“醋都尚品 紫林厚道”為企業(yè)的品牌語言，“一群人一輩子一件事”致力于做大做強晉醋產(chǎn)業(yè)。
紫林醋業(yè)在繼承傳統(tǒng)工藝精華的基礎上，實現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝技術創(chuàng)新，采用信息化控制技術、機械化操作模式，利用當?shù)厮募痉置鞯臍夂颦h(huán)境、數(shù)百年食醋發(fā)酵微生物種群等自然條件，“厚道”釀造食醋系列產(chǎn)品，在激烈的市場環(huán)境中實現(xiàn)了超常規(guī)、跨越式發(fā)展，是全國食醋行業(yè)領先企業(yè)之一。
“紫林”牌山西老陳醋主要有“蒸、酵、熏、淋、陳”五大傳統(tǒng)工藝，產(chǎn)品具有“酸、綿、甜、香、鮮”的風味品質，是中華人民共和國地理標志保護產(chǎn)品。
山西食醋作為一種調味傳統(tǒng)食品，其質量關系到消費者的健康和企業(yè)的長遠發(fā)展，一直以來都是企業(yè)在所有工作中貫穿始終的重中之重。
未來，紫林醋業(yè)將繼續(xù)把握新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念、構建新發(fā)展格局、匯集專家智慧、加強科學規(guī)劃，著力強化人才隊伍培養(yǎng)，促進食醋行業(yè)科技進步，帶動食醋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，為加快建設食醋產(chǎn)業(yè)重要人才高地和創(chuàng)新中心作貢獻，以人才強企。為清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)高質量發(fā)展賦能。
谷物釀造食醋的生產(chǎn)成本高、周期長、標準嚴格，這就注定在未來的市場上，真正的純谷物食醋是高品質的代名詞，只能是少數(shù)。面對消費者逐漸清晰的理性消費、健康消費和品質消費理念，符合谷物釀造食醋才能順應市場的新需求，成為未來的發(fā)展趨勢。
山西老陳醋精選高粱、麩皮、大麥、豌豆等谷物為原料，歷經(jīng)“蒸、酵、熏、淋、陳”五道工藝釀制而成，歷數(shù)載伏曬撈冰的濃縮精煉，山西老陳醋在調味的同時，更是一種營養(yǎng)價值極高的養(yǎng)生佳品。
中檢科創(chuàng)（北京）測試認證有限責任公司（以下簡稱：中檢科創(chuàng)）是由中國檢驗檢疫科學研究院旗下中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心于2014年發(fā)起成立，經(jīng)國家認監(jiān)委批準的第三方認證機構，為企業(yè)提供認證、檢測、標準、溯源等“一站式”服務。
中檢科創(chuàng)作為國內最權威的食醋認證機構，擁有一支高素質、高學歷的認證管理團隊，承擔了多項國家級檢測應用和標準方法的科研課題，與多個國家級檢測機構開展戰(zhàn)略合作，在食品農(nóng)產(chǎn)品領域，尤其是酒類產(chǎn)品方面擁有豐富的認證檢測經(jīng)驗、技術優(yōu)勢和行業(yè)資源，致力于為客戶提供更好的服務。
通過中檢科創(chuàng)進行產(chǎn)品認證的食醋，勢必在谷物食醋行業(yè)中取得一席之地，為高門檻新競爭中取得核心競爭力提供解決方案。
食醋認證業(yè)務聯(lián)系人：
袁老師 18911782306
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